Хорошо высушенная шкура имеет следующие признаки: она упругая, при ударах по ее мездровой стороне суставами пальцев слышится отчетливый звук, шерстный покров сухой.

Пресносухое консервирование

При пресносухом консервировании шкуры высушивают без использования каких-либо консервирующих веществ и антисептиков до влажности 13-18%. В этом случае на мездре может образоваться сухая пленка, препятствующая испарению влаги из более глубоких слоев, в результате чего в ней начинают развиваться гнилостные процессы. При быстром высушивании на шкурах могут возникнуть ороговевшие участки, неравномерно высохшие части, что приводит к различной усадке кожи и вызывает ее расслоение или выпадение волоса при выделке. Поэтому данный способ применяют только в крайних случаях, когда на месте съемки шкуры нет соли.

Консервирование козлин в Азии

Козлины в значительном количестве импортируют из стран Азии: Индии, Пакистана, Афганистана. В этих странах сырье обрабатывают до пропикелеванного полуфабриката следующим образом. В остывшую парную или промытую слабосоленой водой шкуру тщательно втирают соль кхари, смешанную с антисептиком провентолом, подсушивают на рамах и растирают обожженным кирпичом мелкие шкурки 6-8 раз, крупные — до 10-12 раз. Продолжительность консервирования — 2-3 дня, в последнюю смесь соли добавляют мел, что придает мездре белый цвет. Такие шкуры сохраняются в течение 6 месяцев, иногда до 1,5 лет, но поражаются кожеедом. Поэтому их надо обрабатывать антисептиком.

Хранение шкур

Законсервированные козлины хранят в заводских помещениях с потолками, имеющими обшивки под крышей. Окна должны быть небольших размеров и затемнены. Чтобы предохранить склад от скопления мух, целесообразно закрашивать стекло синей краской. Помещение регулярно проветривают, для чего оборудуют вентиляционные установки.

Шкуры, законсервированные разными способами, хранят в раздельных камерах. При этом регулярно контролируют температуру и влажность воздуха в складе и штабелях.

В жаркое время штабеля укрывают рогожей или мешковиной, увлажненной в солевом растворе. Чтобы увлажнить воздух в случае отсутствия установок для кондиционирования, в складе ставят бочки с водой или периодически поливают полы. Чтобы понизить относительную влажность воздуха, складские помещения проветривают..

Мокросоленое консервирование хотя и надежно, однако не дает полной гарантии сохранения сырья. При температуре воздуха более 25 °С и его относительной влажности свыше 90% козлины, законсервированные этим способом, подвергаются воздействию гнилостных микроорганизмов. Оптимальными условиями хранения мокросоленых шкур являются относительная влажность воздуха 70-80% и температура не свыше 20 °С. При снижении температуры до 5 °С мокросоленые шкуры могут сохраняться долго без заметных признаков бактериального разложения, а также без образования солевых пятен.

Оптимальные условия хранения сухосоленых шкур в штабелях: относительная влажность воздуха — 65-70%, температура — не выше 30 °С. Максимальный срок хранения шкур мелкого рогатого скота при температуре 18 "С — 3 месяца.

Повышение содержания влаги в кожевой ткани в процессе хранения козлин пресносухого консервирования вследствие повышения относительной влажности воздуха приводит не только к увеличению площади и толщины массы, но и к интенсивному развитию гнилостных бактерий и плесени. Чтобы избежать этого, сырье при укладке в штабеля пересыпают нафталином или опрыскивают керосином (бензином). Шкуры с плесенью рекомендуется протирать смесью скипидара с керосином (1:1) или раствором хлористого цинка (10 г/л). Сырье плохо обезжиренное, с большим количеством базовых загрязнений непригодно для длительного хранения. Его надо перерабатывать в первую очередь.

Лактация значительно увеличивает потребность этого животного в воде, и здоровая коза может выпивать в день много литров. Коза не может продуцировать молоко без воды, а при отсутствии достаточного ее количества может уменьшить образование молока.

Козлята особенно подвержены заболеваниям, поэтому очень важно, чтобы они получали в достаточном количестве чистую и свежую воду.

Существует мнение, что зимой животное может получать достаточное количество воды, потребляя снег. Но для таяния снега и согревания холодной воды в рубце требуется большое количество энергии. Поэтому при потреблении снега козы снижают продуктивность.

На каждый килограмм сухого вещества корма козы потребляют 2-3 л воды. Суточная потребность в воде зависит от времени года, кормов, возраста, физиологического состояния и т. д. Взрослые животные за день выпивают 3-4 л, а в жаркую погоду — до 6 л. Поить животных следует 2-3 раза летом и 1 -2 раза в осенне-зимний период, когда потребность в воде уменьшается.

Температура воды для поения коз должна быть не ниже 8-10 °С. Очень холодная вода (зимние водопои из рек, прорубей), поедание снега для утоления жажды могут вызвать простудные заболевания, аборты.

Лучше всего для водопоя брать воду из шахтных и артезианских колодцев, можно также использовать реки, проточные пруды и озера.

Витамин А — один из тех, за содержанием которого в рационе необходимо следить очень строго большую часть года. Хорошими источниками его являются свежее зеленое сено и фураж. В течение 6-8 недель запас витамина А может храниться в печени. Однако следует помнить, что поздним летом в траве витамина А мало, а сено 4-месячного срока хранения его не содержит совсем. Поэтому с сентября по апрель козам следует давать витаминные добавки с содержанием витамина А. Дефицит витамина А вызывает потерю аппетита у животных, замедляет рост, слабо развивается скелет у козлят, понижается продуктивность, возникают проблемы со зрением (куриная слепота), кожа сухая, растрескивается; имеет ме-сто перерасход кормов наединицупродукции; потомство рождается слабым, недоразвитым; отмечаются кашель и поражения слизистой оболочки носовой полости.

Зеленые корма благодаря наличию в них каротина, который является провитамином А, до самого конца лета являются его отличным источником.

Витамин Е необходим для нормального функционирования органов воспроизводства, является сильным антиоксидантом (препятствует образованию перекисей в организме), предотвращает беломышечную болезнь. В большом количестве он содержится в зеленой траве, зародышах семян.

Все три витамина (D, А, Е) содержатся в масляном препарате, выпускаемом промышленным способом (тривит).

У животных также может возникать недостаток витамина В12, составной частью которого является кобальт. Если в кормах имеется дефицит кобальта, тогда необходимо вводить его дополнительно в виде таблеток хлористого кобальта или с поваренной солью (лизунец).

Для усиления консервирующего действия и лучшей сохранности законсервированных мокросолением козлин к соли рекомендуется добавлять антисептики, убивающие микроорганизмы: 2-4%-ный парадихлорбензол, 2-3%-ный нафтап, 1-2%-ный кремнефтористый натрий.

Хорошо просолившаяся шкура имеет следующие признаки: ее хребтовая часть плотная, упругая; не поддающиеся удалению прирези мяса (сорочье мясо) поблекшие, светло-желтые, обескровленные; мездра матовая, неводянистая и после скобления ножом кажется сероватой; шерсть влажная.

При сильном нажиме и движении по волосу ребром ладони или спинкой ножа отжимается незначительное количество влаги.

Сухосоленое консервирование

В теплое время года можно применять сухосоленое консервирование. При этом засолку шкур проводят также, как и при мокросоленом способе. Однако длительность выдержки шкур врасстил сокращают до 1-2 суток, затем их высушивают до влажности 8-12%. Расход соли уменьшается в два раза по сравнению с мокросоленым способом. Перед сушкой, после выдержки шкур врасстил, их тщательно очищают от оставшейся в них соли.

Летом шкуры следует сушить под навесом, который с солнечной стороны завешивают брезентом, рогожами или мешковиной. Сушка под открытым небом, особенно на солнце, категорически запрещается.

Зимой шкуры сушат в отапливаемом помещении, развешивая их на расстоянии не ближе 1 м от источника обогрева. Как в помещении, так и под навесом они должны быть развешены на деревянных, гладко очищенных от коры шестах толщиной 3-5 см. Сушка шкур на веревках, проволоке, кольях и прочем не рекомендуется.

На шест шкуры навешивают по линии хребта, мездровой стороной наружу так, чтобы с обеих сторон шеста левая и правая половина шкуры свисали одинаково. Расстояние между шестами должно быть не менее 12-14 см. На шестах расправляют все складки шкуры. Полы, огузок, ворот, часть головы и лап надо расшпильковывать лучинками, чтобы при сушке эти части не свернулись в трубочку. Шкуру необходимо периодически перемещать поперек шеста, опуская одну из ее сторон для равномерного просушивания изгиба.

Сушить шкуры под навесом или сушилке следует при температуре воздуха не ниже 20 "Си не выше 35 "С. Они должны все время проветриваться (легкий сквозняк). Для лучшего проветривания шкуры надо развешивать не по длине навеса, а по ширине (поперек) его. При соблюдении этих условий сушка (сухосоление) заканчивается за двое суток.

Магний рекомендуется давать в дозе 0,18% от массы рациона. Острый недостаток этого вещества проявляется при выпасе животных на пастбище с сочным травостоем. Основные симптомы: шаткая походка и конвульсии, приводящие к гибели. Предотвращают недостаток магния путем скармливания сена перед выгоном на пастбище. Лечат недомогания, вызванные недостатком магния, внутривенными инъекциями магнезии.

Калий полезен козам в дозе 0,8% от массы рациона. Недостаток калия редко проявляется, если рацион состоит из грубых кормов, однако наблюдается при высоком содержании концентратов.

Серу полезно потреблять козам в дозе 0,2-0,32% от массы рациона. Недостаток серы наблюдается при высоком содержании в рационе небелкового азота, выражается в плохом состоянии козы, потере волоса, избыточном выделении слюны и слезящихся глазах.

Железо рекомендуется давать в количестве от 50 до 1000 миллионных долей рациона. Недостаток железа отмечается у козлят, выращиваемых на молоке.

Кобальт полезен козам в количестве от 0,1 до 10 миллионных долей от массы рациона. При недостатке кобальта у коз возникают потеря аппетита, вялость, слабость, анемия, низкая продуктивность. Обычно животные потребляют кобальт вместе с солью в количестве 1-2 миллионных долей.

Медь полезно потреблять козам в дозе от 10 до 80 миллионных долей от массы рациона. Как потребность в меди, так и высший ее предел у коз намного выше, чем у овец. Дефицит может возникнуть при избытке молибдена и проявляется анемией, белесостью волоса, деформацией костей, возможны поносы и не координированные движения.

Марганец необходим козам в количестве от40 до 1000 миллионных долей от массы рациона. При его дефиците козы отказываются двигаться, у них деформируются конечности, ухудшается репродукция.

Цинк полезен козам в дозе 40-500 миллионных долей от массы рациона. Недостаток цинка проявляется вялостью, медленным ростом, заболеваниями кожи (дерматит, кожа, сходящая клочками, потеря волоса), появляются ранки вокруг глаз и копытец, у самцов наблюдается слабый рост семенников, плохая половая активность, низкие репродуктивные качества.

Йод должен составлять в рационе коз 0,5-50 миллионных долей. Недостаток его проявляется в разрастающемся зобе, плохой репродуктивности (поздние аборты, плоды без волос, слабость козлят). При повышенном содержании йода волосу коз становится грубым и сухим, начинают слезиться глаза, ухудшается репродуктивность.

Селен необходим козам в количестве от 0,1 до 3 миллионных долей от массы рациона. При недостатке селена животное плохо растет, в тяжелых случаях заболевает беломышечной болезнью. При отравлении селеном козы хромают, плохо двигаются, оцепеневают, в тяжелых случаях отмечаются ослабление зрения, паралич и смерть.

Дефицит хотя бы одного из витаминов ведет к нарушению обмена веществ. Козы синтезируют многие витамины в своем организме. Например, витамины группы В (кроме В12), С и К.

Энергию коза получает из углеводов и жиров, содержащихся в рационе. В растениях по мере их созревания количество клетчатки увеличивается, а энергии — уменьшается. Да и поедаемость таких кормов козами значительно снижается.

Бобовые травы содержат энергии значительно больше, чем разнотравье. Солома, наоборот, содержит много клетчатки и мало энергии. Зерновые корма содержат большое количество энергии. Наиболее значимым показателем питательности корма является общее количество переваримых питательных веществ, выраженное в процентах от общего содержания сухого вещества в корме.

Протеин (белок) состоит из аминокислот. Мускулатура, кожа, волосы, внутренние ткани и жидкости организма содержат протеин. Первый признак протеинового дефицита— плохой аппетит. Далее следуют снижение продуктивности, нерегулярные половые циклы, снижение скорости роста и живой массы.

Превосходный источник высококачественного протеина — раннескошенное бобовое сено. Злаковое сено протеина содержит намного меньше. Лучшим в этом отношении кормом для коз являются комбикорм и полноценные рассыпчатые кормосмеси.

Концентраты лучше использовать, смешивая разные виды зерна. Многие используют готовый комбикорм, предназначенный для молочных коров, который смешивают с зерном. Хорошие источники протеина —жмыхи, шроты, рыбная и мясная мука, дрожжи.

Кальций и фосфор являются важными минеральными веществами, которые особенно необходимы для лактирующих животных. К числу важнейших физиологических функций, которые страдают от дефицита этих элементов, относятся формирование костей и зубов, функции многих тканей, включая нервную, а также образование молока. Идеальное сочетание кальция и фосфора в рационе находится в пределах 1,5:1. Допустимы колебания от 1,2:1 до З: 1. Избыток одного элемента может привести к снижению усвояемости другого.

Трава бобовых растений и сено содержат избыток кальция. Соотношение кальция и фосфора в люцерне достигает 7:1. Зерно, наоборот, содержит больше фосфора — соотношение этих элементов составляет в нем от 1:4 до 1:8 и может использоваться для приведения кальциево-протеинового соотношения к норме. Но так как доля зерна в рационах невелика, способность сбалансировать их по этим элементам питательности является незначительной.

Гораздо более перспективным видится путь сочетания бобового сена с разнотравным или за счет введения в рацион минеральных добавок с высоким содержанием фосфора

Уровень и качество получаемой от коз продукции тесно связаны с полноценным кормлением. В течение круглого года животных необходимо обеспечивать достаточным количеством энергии и других элементов питания, необходимых для поддержания жизни и образования продукции. Нормы питательных веществ зависят от возраста, живой массы, направления и уровня продуктивности, физиологического состояния (сукозность, лактация) и др.

Козы к корму неприхотливы. Они эффективно утилизируют все виды кормов, используемые для животных, и охотно поедают полынь, колючки, листья кустарников и деревьев. Но недостаточное и неполноценное кормление отрицательно влияет на развитие животных, их жизнеспособность, уровень продуктивности и воспроизводительные качества.

Коза любит разнообразие в кормах, обладает тонким обонянием, ни за что не будет есть недоброкачественный корм. Это животное крайне чистоплотно: если корм упал на пол, то есть не будет. Из смеси коза выбирает все съедобное и не проглотит какой-нибудь посторонний предмет, в отличие от коровы.

С удовольствием поедают козы каши из овсянки, перловки, запаренный ячмень, сырой и запаренный овес. Нравятся животным кормовая свекла, кабачки, брюква в сыром и вареном виде, которые дают порезанными на кусочки. Едят они и огурцы, особенно жадны до семян подсолнечника, свежих и сушеных ягод (калина, рябина, смородина, крыжовник).

Кормить коз следует с учетом пола, возраста, физиологического состояния, упитанности. Основными кормами являются трава, сено, веники, силос, корнеплоды, концентраты, кухонные отходы.

Нередко на практике встречается, что помесное животное имеет лучшие продуктивные качества, чем чистопородные родители. Это проявление эффекта гетерозиса. Животные лучше растут и эффективнее используют корм. Но потомству эти качества они практически не передают.

При выборе козы надо учитывать, есть ли в данной местности козел соответствующей породы.

Для личного хозяйства необходимы, прежде всего, молодые животные. Если нет точных сведений о возрасте, его определяют по зубам. При покупке животного необходимо также обращать внимание на следующие особенности.

Здоровая коза проворна, жива, изящна, с прилизанной не свалявшейся шерстью. Необходимо проверить, нет ли у нее хромоты, утолщений на суставах, мастита, какова упитанность, нет ли поносов в стаде, в котором содержится коза. Животных осматривают как в неподвижном состоянии, так и во время движения — спереди, сбоку и сзади, чтобы определить форму рогов, глубину груди, правильность постановки конечностей.

Некоторые дефекты развития влияют на продуктивность коз. Укороченная или удлиненная челюсть ухудшает захват и пережевывание корма. Тесно размещенные соски, луковицеобразные, слишком большие или маленькие, разные по размеру, тугодойкие — затрудняют сосание козлят.

Плохое, неполноценное кормление в эмбриональный или молочный периоды выражаются в Х-образных, вывернутых ногах, увеличенных суставах, узкой груди, коротком, неглубоком или узком туловище, низко спущенном крестце.

Покупая козу, помните, что взрослое животное очень трудно привыкает к новым хозяевам и к месту. Лучше покупать взрослую козу с козлятами, тогда период адаптации проходит легче.

Козы не любят одиночества, лучше покупать и выращивать двух-трех животных.

Шерстных коз покупают до стрижки и чески. Выясняют продуктивность родителей, способность поедать те или иные корма и нрав животного. Также обращают внимание на линию спины и крестца, которая должна быть равной, на состояние вымени, зубов.

Для шерстных коз характерна равномерная оброслость (рис. 38). Желательно, чтобы шерсть на голове спускалась со лба вниз, нависала косицами, а не торчала прямо (жесткость). Руно должно состоять из длинных извитых косиц с хорошо выраженным блеском, длиной годичного прироста 20 см,

Рис. 38. Голова козы шерстного направления

Плотность определяют по ширине кожного шва при разведении руна. Появление в потомстве козлят с пигментированной шерстью нежелательно. Масть белая, кожа без складок. Необходимо обращать внимание на величину животного, так как крупные козы имеют большую поверхность тела, а следовательно, и большую площадь руна.

При определении плотности руна необходимо иметь в виду следующее:

— короткошерстное руно кажется более плотным, чем длинношерстное такого же качества;

— чрезмерное содержание жиропота может быть причиной того, что руно покажется более плотным, чем на самом деле;

— спутанное, жесткое руно может казаться более плотным, чем более мягкое, имеющее тонкую шерсть.

Высокоэффективным способом подготовки коз к реализации на мясо является стойловый откорм. При этом для получения высоких показателей прироста живой массы животных в рационах молодняка должно содержаться 0,7-0,9 кормовой единицы и 80-100 г переваримого протеина, а в рационах взрослых коз — 1-1,2 кормовой единицы и 70-90 г переваримого протеина.

Лучшее по вкусовым качествам мясо получают от кастратов 7-10-месячного возраста.

Козел в упряжке

В истории козоводства были такие примеры, когда коз запрягали в небольшие тележки и развозили на них молоко покупателям. Козел для этой цели — более подходящее животное.

При заготовке корма на зиму необходимо доставлять с поля, луга или леса вязанки травы, сена, веников для животных. Некоторые козоводы используют для этой цели козлов.

Для упряжки больше подходит кастрированный козел. По своему характеру он лучше поддается выездке. Козла необходимо обучать смолоду и постепенно. Сначала на животное надевают упряжь и уздечку (рис. 37), а когда оно освоится, запрягают в пустую тележку. Во время выездки стараются не утомлять козла и не бьют, так как козел — животное своенравное и будет отказываться ходить с тележкой. При обучении купряжи и тележке желательно подходить кживотно-му с лаской и лакомством. Тогда козел охотно подчиняется правилам выездки.

После того как животное научится возить пустую тележку, кладут на нее груз — не более 15 кг, но постепенно доводят до предельной тяжести. По ровной хорошей дороге развитый и сильный козел способен везти до 300 кг груза на расстояние, которое он проделает за час пути. Важно, чтобы сбруя была удобной. Лямка должна быть широкой и плотной и не скручиваться, не натирать животному кожу. Лучше сделать ее из ремня. К концам лямки прикрепляют постромки из легкой растягивающейся сыромятной кожи. Небольшие оглобельки помогают направлять воз и сдерживать тележку при съезде с горы. Козлов не взнуздывают как лошадей и уздечку делают без удил.

Приучение их возить грузы под силу даже школьникам. Как показывает практика, даже 4-5-месячный козел уже может везти 40 кг травы. Но нельзя перегружать его, иначе животное, может надорваться.

Затем снова выключают машинку и поворачивают козу на левый бок, животом ксебе, после чего остригают правую лопатку, бок и круп; длинными продольными ходами остригают спину, а затем голову и правую часть шеи от головы к туловищу.

Приподняв голову козы, остригают левую часть шеи, выключают машинку и отодвигают от козы шерсть. Помогают козе встать и осторожно опускают ее на землю.

После стрижки животных осматривают, подрезают копыта, смазывают порезы и ссадины йодом и дезинфицирующим средством.

Шерсть раскладывают на столе и отделяют от руна загрязненные волокна. Отдельно складывают шерсть, состриженную с головы, ног, хвоста и вымени. Оставшуюся шерсть собирают в мешки — отдельно от низших сортов.

Качество шерсти во многом зависит от стригаля — от его мастерства и квалификации. Самым распространенным дефектом стрижки является уменьшение длины шерсти. Это происходит тогда, когда стригаль делает срез шерсти не у основания штапеля, а выше. При этом шерсть будет искусственно укорочена, что значительно снижает ее стоимость и наносит хозяину убыток.

В домашних условиях коз чаще стригут ножницами в таком же порядке, как и при стрижке машинкой.

После стрижки первые 1-2 дня коз содержат на сухих пастбищах или кормят сеном среднего качества, иначе голодные животные могут объесться и заболеть. Остриженных коз оберегают от простуды и солнечных ожогов. Для этого в холодные и жаркие дни их прячут в укрытия.

Однако козлины в домашних условиях в большинстве случаев высушивают на рамах после мездрования и обезжиривания. Парные шкуры промывают слабосоленой водой для удаления навала, грязи, крови и растягивают на рамах с помощью деревянных гвоздей для высушивания.

Мокросоленое консервирование

При мокросоленом консервировании козлин наиболее приемлема засолка врасстил. При этом способе шкуру укладывают на стеллаж мездрой кверху, расправляют складки и наносят ровным слоем чистую сухую соль помола № 2, слегка втирая ее в кожевую ткань. Крупные кристаллы медленно растворяются, а мелкие, быстро растворившись, стекают со шкуры, не успев проникнуть в кожевую ткань. Расход соли на одну шкуру должен составлять около 40% ее массы в парном состоянии, или 400 г на 1 кг парной козлины.

Шкуры укладывают в штабель мездрой к волосу высотой 1 -2 м. Шкуры с сильно загрязненной шерстью (навал) засаливают с укладкой мездра к мездре и посыпают солью также шерстный покров.

При индивидуальном консервировании шкур от вынужденно убитых и павших животных штабель накапливают продолжительное время. В этом случае рекомендуется накрывать его мешковиной, пропитанной солевым раствором, чтобы верхняя шкура не подсыхала.

Оптимальный срок консервирования врасстил — 7-8 дней. При любых условиях необходимо заботиться о том, чтобы подсоленные шкуры в период подсолки не засохли, иначе рассол плохо проникает в кожевую ткань, в результате чего в ее внутренних слоях развиваются бактериальные процессы. Установлено: если шкура законсервирована через 6 часов после съемки, то проникновение в нее соли сокращается в четыре раза.

К концу консервирования влажность шкур снижается до 46-48%. Нельзя повторно использовать соль сразу после сдачи засоленных шкур. При отсутствии чистой соли ее можно использовать через 2-3 месяца после предварительной очистки, за этот период количество микробов уменьшится до 20%.

Если шкур на штабель недостаточно, допускается пакетная засолка. Ее проводят также, как и на стеллаже, но через 2-3 дня каждую шкуру при необходимости подсаливают, затем свертывают в пакет. Для этого сначала загибают головную часть шкуры по линии передних лап, после этого подгибают поперек хребта огузок так, чтобы он своим краем соприкасался с краем головной части. Подогнутые части шкуры посыпают солью со стороны шерсти, после чего подгибают обе стороны (полы) так, чтобы они соприкасались своими краями по линии хребта, дальше шкуру складывают по хребту, свертывают в пакет, начиная от головы к огузку.

Стрижку коз производят с наступлением устойчивой теплой погоды, чтобы остриженные животные не простудились. Запаздывать с этой процедурой тоже нельзя, так как шерсть весной линяет, в жаркую погоду неостриженные животные теряют аппетит, худеют, у подсосных маток снижается молочность. Кроме того, шерстный покров сильно засоряется растительными примесями. Поэтому стрижку нужно закончить до созревания и высыхания засоряющих шерсть растений (репей, ковыль и т. п.).

В южной зоне России стрижку проводят в первой половине мая.

На крупных фермах следует применять электромеханическую стрижку коз. Помещение, инвентарь и животных подготавливают также, как и при ческе пуха.

Первыми стригут кастратов и козлов, затем маток, последними — молодняк рождения прошлого года. Перед стрижкой шерсть у животных очищают от засорителей, в результате чего ее качество повышается, а работа стригалей облегчается. Шерсть на животных должна быть сухой. На время стрижки подсосных козлят отделяют от маток. Грубошерстных коз стригут после животных с однородной шерстью. Животных, зараженных накожными болезнями, стригут отдельно в последнюю очередь.

Коз стригут пружинными ножницами или машинкой ЭСА-1Д. Электромеханическая стрижка имеет ряд преимуществ перед ручной. Во-первых, облегчается труд и повышается его производительность. Во-вторых, улучшается качество шерсти, так как руно состригается ровнее и ближе к коже, благодаря чему шерсть получается более длинной. Особенно это важно для тонкой шерсти, при увеличении длины которой повышается ее классность и соответственно увеличивается оплата.

Существуют электростригальные машинки ЭСА-1Д для индивидуального использования. При стрижке необходимо следить затем, чтобы зубья гребенки всегда соприкасались с кожей. Недопустимо делать подсечек, то есть остригать шерсть на одном месте два раза, от этого получаются укороченные волокна, снижающие качество руна. Нельзя также срезать шерсть с кусочками кожи. Такая шерсть-шкурка при переработке шерстного волокна повреждает рабочие части машины. При весенней стрижке надо стремиться снять шерсть цельным руном. С животными следует обращаться бережно; особенно осторожнонадо остригать шерсть вокруг вымени у маток и мошонки у козлов.

Животное перед стрижкой необходимо связать, сложив накресттри ноги, а четвертую оставить свободной. Работать удобнее всего на столе.

При стрижке рекомендуется соблюдать следующий порядок. Сначала козу кладут на левый бок, спиной к себе так, чтобы ноги животного были лишены опоры. Шерсть очищают от приставшего сора и грязи. Остригают охвостье, шерсть вокруг вымени, внутреннюю сторону ляжек, задние и передние ноги и откладывают эту шерсть в сторону. При стрижке вымени во избежание порезов соски прикрывают рукой. Затем простригают полосу наживоте от паха задней правой ноги до паха передней правой ноги, а затем продольными движениями от вымени к груди остригают живот и грудь.

При вычесывании пуха с сукозных маток с ними следует обращаться очень бережно. За 10-12 часов до чески живот-

Рис. 36. Гребни для чески пуха

Ных не кормят и не поят. Шерсть на них должна быть сухой и очищенной от кала, остатков корма и грязи.

Вначале шерсть на животном расчесывают редким гребнем, расправляют косицы и из руна удаляют сор и остатки кала. Очередность расчесывания: шея, грудь, лопатка, боки зад с одной стороны туловища, затем с другой. Получаемый при таком первом проходе пух более грязный, его складывают отдельно. После этого в том же порядке приступают к вычесыванию основного пуха более частым гребнем. Гребнем ведут от основания к вершине косицы, от спины к животу. Не следует сильно надавливать на гребень или же с силой отделять пух. Очесав один бок, козу ставят на ноги, а потом кладут на другой бок. После боков осторожно вычесывают пух на брюхе. По окончании чески животному развязывают ноги, осторожно снимают с настила и переводят в загон для очесанных коз.

Каждый участок шерстяного покрова прочесывают до тех пор, пока из руна не перестанут выделяться пуховые волокна. По мере накопления пуха на гребне чесальщик снимает его и кладет в специальный мешочек.

По окончании, вычесывания пуха коз осматривают и отводят в отделение для очесанных животных. Пух взвешивают и оценивают по параметрам, предписываемым ГОСТом. К ним относятся: принадлежность, состояние, выход чистого волокна и вид, в зависимости от количества остевых волокон.

Производительность труда составляет вычесывание 5-7 коз за рабочую смену.

Предки коз живут в горах. Копытный рогу них постоянно стачивается. В домашних же условиях копыта «снашиваются» слабо. Если их не обрезать, то они принимают неправильную форму, мешают ходьбе, вызывают боль. Это может привести к неправильной поставке ног, вызвать косолапость. Зимой, когда животные содержатся на навозе, рог копыт может загнивать.

Для естественного стесывания можно время от времени (1 -2 раза в неделю) прогонять коз по асфальту на расстояние 1 км.

Наиболее доступным инструментом для обрезки копыт является садовый секатор или кусачки и острый нож.

Первое подрезание копытного рога следует провести, как только козленку исполнится 7 месяцев. В дальнейшем подрезание копыт проводят приблизительно через каждые 4 месяца. При подрезании нижний край копыта должен быть сформирован параллельно верхней линии копытной каймы. Подошва должна быть плоской и как можно более широкой (рис. 35). Убедитесь, что подошвенная сторона плоская от передней части зацепа до заворотных углов и от наружной до внутренней стенки. Расчищайте до тех пор, пока не увидите розовый цвет. Дальше подрезать нельзя, иначе вы порежете кровеносные сосуды.

Рис. 35, Уход за отросшими копытами: а — сильно переросшее копыто: 1, 2— грубая обрезка переросшего рога; 3 — придание правильной формы рогу; б — правильно обработанное копыто

Ческа пуха

Пух вычесывают из шерсти коз в период их естественной линьки. Ческе подлежат козы специализированных пород, их помеси и грубошерстные козы с хорошо развитым пуховым подшерстком. Вычесывание производят во второй половине зимы — начале весны. Конкретные сроки определяются временем начала линьки пуха у коз, что зависит от климата, состояния упитанности животных, их пола и возраста. В южных областях линька наступает раньше, чем в северных. При хорошей упитанности животных пух линяет интенсивнее, чем при плохой; матки линяют раньше, чем молодняк.

Чтобы получить высококачественный пух, важно определить начало его линьки. Приступать к вычесыванию пуха следует тогда, когда на поверхности шерстного покрова коз появляются первые вылинявшие пушинки и при поглаживании рукой по внутренней стороне развернутых косиц шерсти пух легко отделяется от руна. При преждевременной ческе пух рвется, а животным причиняется боль. Задержка с ческой приводит к потере пуха, частичному его свойлачиванию и сильному засорению остью.

В первую очередь обычно вычесывают взрослых кастратов, затем молодняк, племенных козлов и в последнюю очередь — маток. Коз на последней стадии сукозности чесать нельзя.

Для проведения чески выделяют специальное помещение — чистое, сухое и светлое, с хорошей вентиляцией. В помещении с помощью щитов делают два загона: для коз, подлежащих ческе, и вычесанных животных. Рядом располагают столы из хорошо выструганных и пригнанных досок. Высота стола — 0,5-0,7 м, ширина — около 1,5 м. При вычесывании лежа коз осторожно кладут боком на настил, связывают им ноги (две передние и одну заднюю). Если принято вычесывать пуху стоящих животных, то щиты укрепляют вдоль стен и к ним привязывают животных за рога.

Роткий конец веревки (б), а правой рукой длинный конец веревки (а) перекладывают поверх пальцев левой руки; 2 — правой рукой длинный конец веревки (а) сгибают вокруг пальцев левой руки; 3 — продолжая движение правой руки, длинный конец веревки просовывают, как показано на рисунке; 4 — длинный конец веревки (а) подхватывают указательным пальцем левой руки, правой рукой берут короткий конец веревки (б) и переносят его под длинный конец; 5 — короткий конец веревки (а), находящийся в правой руке, петлей пропускают через отверстие длинного конца (б), образованное указательным пальцем левой руки; 6— отпустив короткий конец (б) и освободив левую руку, правой рукой затягивают узел за длинный конец веревки (а)

Рис. 34. Коза с нагрудным ремнем

Перед прогулкой коз следует вдоволь напоить, чтобы они не пили из луж по дороге, иначе могут заразиться.

С весны коз пасут на южных склонах косогоров, затем на целинных ковыльно-типчаковых залежах, по перелогам и отаве сенокосов. В период выгорания естественных пастбищ целесообразно пасти коз, особенно молодняк после отбивки, на искусственных пастбищах, разгороженных на загоны. Если такой возможности нет, то животных кормят свежескошенной массой бобовых трав. В жаркую погоду пасущихся коз разворачивают против ветра, вхолодную — по ветру.

Для коз можно применять загонную пастьбу. В этом случае пастбища разбивают на клетки или участки с таким расчетом, чтобы пасти стадо на одном участке не более 5-6 дней и возвращаться на этот участок не ранее чем через 90 дней, а лучше — на следующий год. Подобная система пастьбы необходима для борьбы с инвазионными заболеваниями коз. На небольших фермах (до 150 маток) молодняк можно пасти вместе с козами и овцами, разбивая стадо на племенное и пользовательное. Племенным животным предоставляют лучшие по качеству пастбища и вводят подкормку зелеными кормами и концентратами.

Осенью на стойловое содержание вначале переводят молодняк, затем коз и козлов, в последнюю очередь — кастратов. Переходный период длится около 70 дней. В первые дни коз утром кормят сеном, потом выгоняют на пастбище. Через несколько дней дачу сена проводят все в больших количествах. Примерный распорядок дня в переходный период: утром дают сено — 0,3-0,5 кг на голову; затем отводят на водопой; далее весь день козы проводят на пастбище; вечером дают сено — по 0,3-0,5 кг.

В целях борьбы с глистными заболеваниями необходима очередность стравливания пастбищ, при которой возвращение животных на использованный в этом году участок проводят не ранее чем через 3-4 месяца. На одном участке животных выпасают не более 6 дней.

Коз лучше пасти развернутым фронтом. При такой пастьбе они меньше выбивают пастбище и, не мешая друг другу, хорошо наедаются. Сутра их выпасают на худших участках, а затем переходят на лучшие.

С наступлением жаркой погоды животных начинают выпасать с рассветом.

За 5-6 часов пастьбы на хорошем пастбище животные наедаются и перестают пастись. Примерно такой же период времени им требуется на жвачку, во время которой они должны спокойно лежать. Тырло (место для отдыха коз) желательно устраивать на высоких каменистых участках или степных курганах. В знойное время коз помещают под навесы или в тень деревьев. Для этого выбирают ровную сухую площадку, хорошо продуваемую. По мере загрязнения тырло меняют.

В местах отдыха коз раскладывают соль-лизунец, а лучше — комплексную минеральную подкормку. Рекомендуется на пастбище давать подсоленную воду — попив ее, козы лучше пасутся.

С наступлением вечерней прохлады пастьбу возобновляют и продолжают до темноты. Если пастбища недостаточно хорошие и животные на них за день не наедаются, практикуется и ночная пастьба. Ночную пастьбу обычно продолжают до 23-24 часов, после чего козы отдыхают до рассвета.

В степных районах летом обычно применяют следующий распорядок дня (табл. 3).

Иногда летом коз содержат в помещениях и кормят из кормушек, устанавливаемых в открытых загонах (базах). Лагерь в простейшем виде представляет собой участок, огороженный щитами с навесом у одной из сторон. Располагают такие лагеря поблизости от колодцев, запасов силоса и посевов кормовых культур. При определении размера участка лагеря можно исходить из расчета примерно 4 м2 на одну козу.

При одиночном выпасе козу привязывают. При этом используют или ошейник, или завязывают веревку специальным узлом (рис. 32). Чтобы веревка не перекручивалась, используют устройство из металла — вертлуг, который лучше крепить к куску легкой прочной цепи, а к ней веревку длиной 5-7 метров. Ее крепят к колу длиной 30-50 см, который вбивают в землю (рис. 33). При совместном выпасе можно привязать козу-предводителя, тогда другие животные далеко не уйдут.

С пастбищного кормления на стойловое животных переводят в течение 7-10 дней. За 1-1,5 недели до начала стойлового содержания продолжительность пастьбы постепенно сокращают, животных загоняют в баз или в помещение и дают им хорошее сено и немного концентратов.

При стойловом содержании соблюдают следующий примерный распорядок дня:

С 7 до 8 часов — первая дача грубого корма (сено, солома); с 9 до 11 часов — вторая дача грубого корма или силоса; с 11 до 12 часов — водопой;

С 12 до 13 часов —дача всей суточной нормы концентрированных кормов;

С 17 до 18 часов — последняя дача грубого корма.

Зимой при стойловом содержании необходимо ежедневно выгуливать коз. Прогулка должна быть не менее 3-4 часов, так как при ограниченном движении резко снижается физиологическое состояние, кроме того, такая система содержания негативно сказывается на воспроизводительных качествах.

Особенно необходимы прогулки шерстным козам. Низкие температуры они переносят легко, особенно втихую погоду. Их содержат на открытом воздухе дольше, кормление днем организуют на базу, там же допускается и водопой. Только в бураны, дожди животных кормят в хлеву.

Козы — чистоплотные животные, перед кормлением их выпускают из козлятника для опорожнения кишечника, они с удовольствием делают это вне загона.

Коз рекомендуется ежедневно вычесывать гребнем и жесткой щеткой. Кожа и шерсть, особенно зимой, быстро засоряются и загрязняются. На шерсть и кожу попадают не только механические частицы от корма, навоза, но и микроорганизмы, часть из которых патогенные. Жиропот может закупоривать поры кожи, в результате появляются зуд, беспокойство, снижение аппетита. При чистке не только очищаются поры, удаляется лишний волос, но и паразиты, шерсть становится гладкой и эластичной. Чистка коз усиливает дыхание и кровообращение кожи, что влияет на шерстную продуктивность.

Для чистки используют щетки и гребни. Вначале расчесывают шерсть деревянными гребнями, свалявшиеся пряди разбирают или вырезают ножницами. Если шерсть запачкалась навозом, лучше смочить ее теплой водой. Через 20-30 минут навоз размокнет и шерсть легко расчешется. Если чистку проводить регулярно, она не занимает много времени. Козы очень любят эту процедуру, если проводить ее, не причиняя боли.

Козам нужно регулярно остригать бороду: при поении зимой она намокает и обмерзает.

Летнее пастбищное содержание

Весной коз начинают пасти лишь после того, как просохнут пастбища, а трава достаточно отрастет и укоренится. Весной и осенью коз выгоняют на пастбище после высыхания росы. Пастьба по росе, особенно холодной, может привести к заболеванию копыт и хромоте. Не пасут животных по обледенелой траве, так как это ведет к простудам и абортам.

В помещении для коз необходимо поддерживать освещенность не менее 1:12. Зимой следует освещать животных не менее 8 часов в сутки.

Температура в помещении зимой не должна быть ниже 6-10 °С, влажность —г 70-80%. Если температура воздуха в помещении опускается ниже нормы, козам шьют попоны, закрывающие грудную клетку до вымени. Используют старое пальто, надевают через передние ноги и застегивают на спине.

Холод в сочетании с повышенной влажностью способствует возникновению у коз простудных заболеваний. При повышенной влажности интенсивно размножаются микроорганизмы, которые вызывают различные болезни. При повышенной температуре и повышенной влажности у животных нарушаются аппетит и обмен веществ, появляется вялость и снижается продуктивность. Повышенная влажность стимулирует развитие кожных заболеваний и заболеваний копыт.

Низкая температура и сырость приводят к поносам и простудным заболеваниям, снижению устойчивости к инфекционным заболеваниям, увеличению потребности в кормах. Кроме того, может застаиваться запах навоза, который передается кормам, козы такой корм есть не будут.

В сухом воздухе много пыли с осевшими на ней микроорганизмами, попадая в легкие она может вызвать бронхит и пневмонию.

Для регулировки влажности и состава воздуха в козлятнике оборудуют вентиляцию.

Вентиляцию устраивают при помощи вытяжных труб с заслонками, чтобы регулировать тягу. Трубу лучше устраивать над проходом, в стороне от места отдыха коз, высота над крышей — 1,0-1,5 м, сверху — насадка (колпак), препятствующая попаданию осадков. Вытяжная труба хорошо работает при разности температур (наружной и внутри помещения) 8—10 "С. В сильные морозы заслонку закрывают, летом лучше оставлять открытыми окна и двери. Сквозняки нужно исключить. Перед зимой законопачивают щели, утепляют окна и двери.

Козоводческие фермы лучше располагать вне населенных пунктов. Если они все же располагаются вблизи их, то должны находиться ниже и с подветренной стороны, в стороне от скотопрогонных трактов, железных и автомобильных дорог, очистных сооружений и других объектов, загрязняющих воздух, вблизи от пастбищ. В расположении фермы необходимо наличие водоисточника.

Ферма должна располагаться на ровном рельефе, с уклоном не более 2-3°, обеспечивающим полный сток и удобные подъезды для транспорта. Грунт желателен сухой, незатопляемый, залегание воды — на глубине не менее 2,5-3 м.

Качество воды в водоисточнике должно соответствовать ГОСТу; количество воды — достаточное для удовлетворения полной потребности фермы, с противопожарным запасом, расположенным вблизи или на территории фермы.

Дороги для прогона коз на пастбища, водопой и т. п. должны располагаться в стороне от оврагов, болот, огородов, санитарных сооружений.

В целях предохранения коз от инфекционных заболеваний участок выбирают вдали от проезжих дороги скотопрогонных трактов. От холодных ветров и снежных заносов постройки фермы должны быть защищены рельефом местности или зелеными насаждениями.

Козлятники на участке строят в один ряд параллельно друг другу на расстоянии не менее 50 м. Продольную ось козлятника располагают в северных и центральных районах с севера на юг, в южных — с востока на запад. Помещения имеют прямоугольную форму. С подветренной стороны помещения делают открытый баз, площадь его должна быть в 2-3 раза больше площади козлятника (не менее 5 м2на козу).

От складов хранения кормов помещения располагают не ближе 30 метров.

Изоляторы и другие ветеринарно-лечебные постройки фермы обустраивают обособленно — не ближе 300 метров от козлятников, ниже их по рельефу.

Изолятор обычно рассчитывают на размещение от 2 до 7% поголовья животных.

Козлятники должны быть сухими, светлыми, с хорошо действующей вентиляцией, достаточно прочными и в тоже время дешевыми и удобными для использования.

Рис. 30. Деревянная платформа для отдыха коз

90 см. Устраивают их около стен на высоте 60-70 см. Козы предпочитают спать на чистом и высоком месте, поэтому залезают в ясли, кормушки, телеги, в места хранения сена наверху. Именно поэтому устройство полок позволяет упорядочить операцию отдыха. В месте расположения полки не должно быть окон. На нее насыпают опилки, солому или объедки сена слоем 5-8 см.

Подстилка

Подстилкой могут служить солома, стружки, торф, сухие листья и хвоя. Солому для подстилки лучше использовать в измельченном виде. Так она лучше адаптирует влагу, а впоследствии используется как удобрение. Пол помещения перед зимовкой застилают соломой из расчета 5 кг на 1 м2. Солома постепенно уплотняется, на ней накапливается кизяк, в результате чего образуется плотный соломенный матрац, который хорошо впитывает мочу.

При содержании на глубокой подстилке (рис. 31), которую готовят с сентября, вниз кладут торф, обладающий высокой влагоемкостью, затем солому. Рекомендуется в нижних слоях использовать папоротник, который обладает бактерицидным действием. При использовании глубокой подстилки необходимо регулярно добавлять подстилочный материал. Самосогреваясь, навоз согревает и козу. Если в сарае тепло, подстилку убирают регулярно: зимой — утром и вечером, летом — ежедневно.

Рис, 31. Устройство глубокой подстилки

Подвешенных или лежащих на боку коз предварительно не оглушивают. Им прокалывают узким обоюдоострым ножом длиной 15 см шею позади уха так, чтобы конец ножа, пройдя толщу мяса, вышел позади другого уха. При этом рассекаются яремная вена и сонные артерии, но не повреждается пищевод. Обескровливать перерезанием шеи не рекомендуется, так как шкура и туша загрязняются содержимым пищевода и желудка.

После 6-7-минутного обескровливания отрезают голову между первым шейным позвонком и затылочной костью. Вокруг скакательных и пястных суставов делают разрез кожи, забеливают сухожилия и освобождают путовые суставы от шкуры.

Снимают шкуру с шеи и передних ног, делают продольный разрез вдоль ноги по внутренней стороне до грудной клетки и далее до соколка.

Затем отделяют пищевод от трахеи, перевязывают его и освобождают шкуру от путовых суставов до плечевой части. Шкуру разрезают по белой линии живота от соколка до анального отверстия. Отделяют ее от брюшной части с пахов и задних голяшек с помощью кулака, окончательно снимают шкуру с живота, боков, груди, спины, начиная с задней части и заканчивая передней.

С груди и живота от продольной линии разреза, а также с ног шкуру снимают при помощи ножа, а дальше — вручную. Для этого тушу подвешивают, продев деревянную рейку длиной 30-40 см и диаметром 3,5 см с зарубками на концах между сухожилиями и большой берцовой костью задних ног.

С подвешенной туши шкуру снимают сверху вниз, не допуская разрывов и порезов.

После снятия шкуры у маток отделяют вымя, а потом разрезают брюшину сверху вниз до грудной клетки и вынимают внутренности в специально подготовленную посуду.

При массовом убое коз на заготовительных пунктах или на ферме соблюдаются дополнительные правила.

Убойный пункт размещают в ветсанблоке или в отдельном помещении при козлятнике.

Для убоя козу кладут на бок на чистый пол или свежую солому или поднимают с помощью блока за заднюю ногу на высоту, удобную для работы по снятию шкуры и нутровки (верхняя часть задней ноги на уровне глаз бойца). Затем протыкают ножом шею и перерезают сосуды, стараясь не задеть пищевод. Вытекающую кровь собирают в отдельную посуду.

После обескровливания, отделения головы и ножек (пут) приступают к снятию шкуры. Для этого делают продольный разрез по средней линии груди и живота до основания хвоста, затем разрезают кожу на внутренней стороне передних ног от запястного сустава, а задних ног от скакательного сустава до брюха. Шкуру снимают руками, отделяя ее от туши кулаком, черенком ножа или деревянной лопаткой с закругленными краями. Отделив шкуру с ног и живота, тушу подвешивают на перекладину за сухожилия задних ног и завершают съем шкуры. Необходимо, чтобы на шкуре не оставались при рези жира, мяса, сухожилий, так как в местах, где они есть, шкура плохо консервируется. Поэтому после съема шкуру осматривают, и если на ней остались прирезки мяса, сала, их удаляют, осторожно срезая (соскабливая) ножом.

Съем шкур при вынужденном убое или с павших животных проводится после разрешения ветеринарного специалиста.

Прижизненные факторы,

Влияющие на качество шкур

Влияние пола

Половые отличия товарных свойств козлины (размер, масса, толщина, плотность и пр.) резко проявляются у взрослых животных. Шкуры козлов больше по размеру и имеют большую толщину и более развитый сетчатый слой, нежели шкуры коз. Вязь пучков коллагеновых волокон более плотная и преобладает петлистый тип вязи, пучки более мощные, нежели у маток.

Шерстный покров у козлов длиннее, грубее и менее густой, чем шерстный покров коз. Козлы отличаются также наличием по линии хребта сильно развитой гривы.

Влияние условий содержания

Как и у овец, у коз качество шкур зависит от условий содержания: микроклимат в помещении, нормы площади пола и уход влияют на качество козлин.

Недокорм и плохой уход не только снижают упитанность животных, но и сказываются на качестве козлины. Кожа становится дряблой, тонкой, непрочной, ослабляется связь волоса с дермой.

На товарные свойства козлин влияют и различные болезни коз (гельминтозные, кровепаразитарные, инфекционные). У переболевшего животного шерсть вылезает клочьями, кожа анемичная, сухая, тонкая.

Линька

Кожно-волосяной покров коз подвержен сезонным изменениям. Под влиянием менее удовлетворительного питания в период зимовки дерма к весне становится тоньше и рыхлее, эпидермис, напротив, утолщается и слущивается. Поэтому шерсть весенней стрижки содержит больше перхоти, чем осенью. Зимой рост ее замедляется, волокна утончаются. Весной шерсть линяет. Сезонная линька — биологически обусловленная реакция организма на влияние внешней среды.

В сезонной смене волос и темпах их отрастания отмечаются породные различия. У пуховых и грубошерстных коз во второй половине зимы— начале весны интенсивно линяет пух. Остевые волосы линяют позднее, у некоторых грубошерстных пород они мало подвержены линьке. Шерстный покров у этих коз летом состоит только из ости. Новый пух пробивается на поверхность кожи только в августе—сентябре и растет очень интенсивно.

У коз шерстных пород весной одновременно линяют все типы волос, составляющие рунную шерсть, за исключением небольшого количества кемпа. В первую очередь начинает подруниваться и выпадать шерсть с шеи и по линии хребта, затем на груди, боках и крупе. В последнюю очередь линяют волосы на бедрах.

Сроки убоя

Сортность летних шкур всех пород, получаемых в июне-июле, низкая. Их используют для производства обувного и галантерейного шевро и подкладочной кожи. Осеннюю козлину снимают в конце августа, сентябре—октябре, сортность ее выше, чем летней. Из этих шкур выделывают ценные виды обувного шевро, галантерейную и подкладочную кожи, меховые полуфабрикаты. Зимнюю козлину получают с ноября по январь, ее качество такое же, как и осенней. Кроме ценной кожи, из нее производят меховые и шубные изделия. Весеннюю козлину получают с февраля по май от коз вынужденного убоя. Это сырье самого низкого качества. Поэтому коз в данный период не убивают.

Кормушки для коз применяют разные для различных кормов (рис. 25).

Мешанку, концентраты, корнеплоды скармливают из любой посуды, кроме оцинкованной, так как цинк, окисляясь, может вызвать у животных хроническое отравление. На пол посуду лучше не ставить, так как коза может ее опрокинуть и корм пропадет. Лучше сделать подставку на уровне груди животного, это может быть ящике отверстиями, куда ставят миски, кастрюли ит. д. Опытные козоводы для удобства кормления животных делают специальные кормушки (рис. 26, 27).

Рис. 25. Варианты кормушек: а — пристенная комбинированная; б — облегченная разборная для сена; в — комбинированная (ясли) для грубых и концентрированных корма; г — круглая для грубых кормов

Для сена и грубых кормов обычно устанавливают кормушку корзиночного типа (рис. 28) или ясли (рис. 29).

Рис. 26. Устройство передней стенки кормушки. Размер щели вверху: для козла — 22,5 см; для козы — 20 см; для козленка — 15 см. Размер щели внизу: для козла — 15 см; для козы — 10 см; для козленка — 7,6 см

Рис. 28. Самокормушка корзиночного типа для грубых кормов

фанера

Поилки

Лучше всего для поения коз использовать автопоилки. Их следует периодически очищать.

При отсутствии автопоилки поить животных в зимний период желательно из корыт с автоматическим подогревом воды. Если же у поилки нет подогрева, воду козам желательно выдавать каждые два часа.

Пол клетки делают достаточно прочным, выстилают железом, рубероидом, плоским шифером. Лучше, если сделать его в виде корытца с небольшими бортиками стрех сторон, чтобы исключить растекание мочи по периметру.

Передняя стенка-дверца должна иметь высоту не менее 1,2 м и быть решетчатой. Ясли размещают на передней стенке, под яслями рекомендуют устраивать ящик-кормушку, который играет роль уловителя выпадающих мелких листочков и стебельков, являющихся в питательном отношении наиболее ценными. Размещают ясли на высоте 50-60 см от пола.

На одной из торцевых сторон размещают поилку, это может быть ящик с отверстием, куда ставят ведро, тазик или кастрюлю. Сюда же ставят емкость с корнеплодами, мешанкой на время кормления.

Переднюю стенку стойла закрепляют на петлях. Ее делают высотой не менее 1 м, решетчатой, чтобы было больше света и можно было задавать корм козам, не беспокоя их (рис. 24).

Коз в стойлах желательно не привязывать. На свободе они чувствуют себя лучше. В одно стойло подбирают животных, равных по силе, чтобы они не обижали друг друга. Для двух коз отделяют стойло шириной не менее 2 м и длиной 1,7-1,8 м, а еще лучше сделать его просторнее, если позволяют условия. Козы — подвижные животные и в тесноте плохо себя чувствуют. Драчливых коз отделяют и держат на привязи, но так, чтобы они видели других животных.

Козий пух используется преимущественно для вязания платков, что является старинным русским промыслом. Помимо платков изготавливают ажурные шали, палантины и другие изделия. В смеси стойкой мериносовой шерстью козий пух может использоваться для изготовления самых тонких тканей, трикотажа и лучших сортов шляпного фетра. Начес пуха за год составляет 250-500 г и более с одной головы.

Согласно техническим требованиям, в зависимости от способа получения козий пух подразделяют на чесаный и стриженый, а чесаный пух, с учетом времени сбора и наличия остевых волокон,— на пух первого и второго класса.

В зависимости от состояния (степени засоренности и дефектности) козий пух подразделяют на нормальный — с содержанием примесей растительного происхождения (сена, соломы, репья и пр.) и перхоти не более 1,5% от массы пуха в грязном (немытом) виде, и сорный, если показатель превышает 1,5%.

По цвету козий пух делят на белый, темно-серый, темно-коричневый, светло-серый (к нему относят и белый с черными остевыми волокнами) и смешанный (всех других цветов и оттенков, а также смешанный по цвету).

Козий пух классируют также с учетом наименований: пуховый (козы придонские, горноалтайские и др.) и ангоро-грубошерстный.

Пух оренбургских коз обладает наиболее высокой тониной, однотонностью окраски, большой мягкостью, эластичностью и шелковистостью. Пух, получаемый с помесей ангорских коз с грубошерстными,— грубый, переходные волокна имеют штопорообразную форму косиц.

В зависимости от времени чески и наличия остевых волокон козий пух подразделяют в соответствии с требованиями, приведенными ниже.

Характеристика класса пуха

• Пух первой чески (I класс). Пух, полученный путем вычесывания коз, с наличием остевых волокон не более 10% от массы, имеет вид клочков с волокнистостью, образовавшейся от действия вычесывающих гребней. Мертвые волокна как случайные.

• Пух второй чески (II класс). Пух, получаемый путем вычесывания коз, с наличием остевых волокон в пределах более 10%, но не свыше 20% от массы. Пух имеет вид клочков различной величины. Допускаются в небольших количествах слегка свалянные комочки пуха. Мертвые волокна как случайные.

• Джебажный (III класс). Пух, получаемый путем стрижки коз, с наличием остевых волокон не более 40%, а также вычесываемый с содержанием остевых волокон более 20%, но не свыше 40% от массы. Допускается содержание небольшого количества свалянных комочков пуха. Допускаются мертвые волокна.

• Джебажный (IVкласс). Пух, получаемый путем стрижки коз, а также вычесываемый с коз, с содержанием остевых волокон более 40%, но не свыше 60% от массы. Допускаются небольшое количество свалянных комочков пуха и мертвые волокна.

Сильно свалянный пух, не поддающийся разделению (разрыхлению), приемке не подлежит. Пух отдельных пород коз, видов чески, групп, состояний и цветов должен соответствовать эталонам. Засоренность козьего пуха посторонними примесями (обрезками ниток и веревок, шпагатом и тканью) не допускается.

Козий пух принимают от хозяйств и сдают промышленности в соответствии с требованием государственного стандарта по наименованию, виду чески, цвету и состоянию. Все эти показатели определяют органолептически, а при необходимости —лабораторно.

Помещение для коз должно быть просторное, светлое, сухое, без сквозняков, с хорошей вентиляцией. Постройку выполняют из любого местного материала. Хороши саманные или глинобитные стены. В северной части Нечерноземной зоны лучшим помещением для коз будет бревенчатая, надежно проконопаченная постройка, высотой внутри не менее 2 м. Если приспособили для коз дощатый сарай, его следует утеплить: обшить вторыми стенами на расстоянии 15-20 см от первых и заполнить промежуток сухими опилками, листьями, хвоей, торфом, песком. Даже в самые сильные морозы в козлятнике не должна замерзать вода.

При устройстве пола необходимо сделать уклон к сточно-мужелобу из расчета 2 см на каждый метр пола. Если пол земляной или глинобитный, то в стойла кладут деревянные съемные щиты. Пол лучше устраивать дощатый, но доски гниют, образуются дыры — и козы могут повредить конечности. Цементный пол холодный и влажный, и потребуется много подстилки для его утепления.

Окна размещают на южную сторону на высоте 1,5-1,8 м от пола, чтобы коза, встав на задние ноги, не могла разбить окно копытами или рогами. В помещениях для малого числа коз (на крестьянских подворьях) окна следует делать размером не менее чем 40×60 см. В сильные морозы их завешивают матами из соломы или камыша. Окна и двери устраивают таким образом, чтобы они открывались наружу. Если козлятник мал и окно не помещается на стене, то его нужно сделать в двери. Ширина двери рекомендуется не менее 80 см. А если для технических операций используются средства механизации и транспортировки, то размер двери (ворот) регламентируется этим же фактором.

Для сокращения теплопотери целесообразно перед входом устроить тамбур. Его можно использовать для хранения части фуража, воды, посуды, подстилки, метел и лопат. Двери и окна зимой утепляют.

Площадь козлятника определяют так: на взрослую козу — 2,5 м2, на молодняк— 1,5 м2, на козла-производителя — до 4 м2. Отдельное стойло для драчливой или беспокойной козы необходимо делать размером 1×1,8 м. Если имеются базы с загатами, просторные и устланные соломой, то при групповом содержании площадь пола в помещении на одну голову может быть уменьшена.

Для размещения коз обычно строят постоянные навесы или здания. В южных районах с мягкой и непродолжительной зимой коз можно держать под навесом во дворе, так как эти животные не боятся холода. Необходимо только учитывать, что им вредна сырость.

К помещениям козы повышенных требований не предъявляют. Животных можно содержать в сараях, чуланах, сенях и даже на чердаке, куда козы могут взобраться без особого труда. Коз обычно содержат в отдельном помещении — козлятнике, но можно держать их в общем хлеве с другими животными на привязи или в отдельной загородке.

Рис. 23. Способы привязывания коз

При содержании козы на привязи другой конец веревки крепят к скобе или, пропустив через скобу, подвешивают к ней гирю (рис. 23). Оба способа предоставляют козе свободу передвижения и не позволяют ей запутаться в привязи.

Помещение для коз должно быть рационально устроено. В идеале для каждой половозрастной группы желательно иметь отдельный отсек. Содержание коз по несколько голов в одном стойле дает возможность обеспечить их лучшим моционом и удобнее организовать место отдыха. Но в этом случае группу следует комплектовать животными примерно равными по силе и темпераменту. Комплектование группы целесообразно осуществлять с раннего возраста. Драчливых и беспокойных коз выделяют в отдельное стойло.

Помещение для козлят будет необходимо только в течение нескольких месяцев в году. Остальное время его можно использовать для лечения коз или как место для содержания отъемышей. При освобождении помещения его следует очистить, отремонтировать и продезинфицировать.

Недостатком является сближенность ног в запястных и скакательных суставах (Х-образная постановка), разведенность передних конечностей в запястных суставах (0-образная), саблистая или слоновая постановка задних конечностей (скакательный сустав выходит наружу линии, зрительно проведенной от седалищного буградоземли, или отклоняется внутрь) (рис. 20), мягкие бабки (путовый сустав ослаблен) (рис. 21),

Рис. 19. Постановка конечностей. Передних: а — правильная; б — неправильная {О-образная). Задних: в — неправильная (X-образная); г — правильная; д— неправильная (ноги подогнуты под брюхо, расставлены в стороны)

При оценке телосложения особое внимание обращают на линию спины, она должна быть прямой. Крепкие спина и поясница хорошо выдерживают нагрузки со стороны брюха, особенно во время сукозности. Козы со слабой спиной сильнее подвергаются стрессу (рис. 22). Широкий и прямой крестец способствует лучшей поддержке вымени, вынашиванию плода и козлению. Коза с подтянутым брюхом, коротким и неглубоким туловищем не отличается высокими качествами.

Рис. 21. Бабки: слева — правильная; справа — мягкая

Рис. 22. Провислая спина

Породы отечественных коз, разводимые преимущественно ради получения мяса, не так выражено специализированы в этом направлении продуктивности, как, например, английские мясные породы овец, однако у них телосложение в известной мере имеет выраженность мясных форм.

Экстерьер коз дает основание судить об их здоровье и продуктивности. О достоинствах животного судят по выраженности типа и оценке отдельных статей тела. К основным статьям относятся: голова, шея, грудная клетка, спина, поясница, живот, молочные железы, конечности. В некоторых случаях для более объективной оценки телосложения коз прибегают к их измерению.

Особое внимание при оценке экстерьера обращают на выраженные достоинства и недостатки. К числу последних можно отнести наиболее распространенные: неправильную постановку ног, слабость бабок, провислость спины, сенной живот, порочную форму вымени.

У лактирующей козы оценивают форму и размеры вымени, развитие срединной связки, расстояние от земли до вымени, размеры, формуй расположение сосков, наличие дополнительных сосков (рис. 16).

У коз вымя состоит из двух долей округлой или грушевидной формы, с достаточно развитыми сосками конической или цилиндрической формы. Сильно отвисшее вымя мешает при ходьбе и больше загрязняется и травмируется.

Рис. 16. Формы вымени: а — правильная; б — отвислое вымя; в — вымя разделено на две доли; г —маленькое вымя с короткими сосками

Соски, торчащие наружу, также травмируются при ходьбе. К недостаткам относят и слабо развитую срединную связку.

Ребра должны быть широкими и плоскими, нежелательны тонкие ребра (рис. 17). Грудная клетка должна быть глубокой и широкой, так как это свидетельствует о хорошо развитых сердечнососудистой и дыхательной системах.

Рис. 17. Ребра: а — хорошо развитые, плоские; б — плохие, утонченные

Объемистое, но не отвисшее брюхо свидетельствует о способности козы к потреблению и перевариванию большого количества кормов. Подтянутое брюхо также нежелательно, это свидетельствует о том, что желудочно-кишечный тракт плохо развит. Отвисшее брюхо («сенное») показывает, что ослаблены связки, прикрепленные к поперечно-реберным отросткам позвонков (рис. 18) и поддерживающие органы брюшной полости.

Важное значение имеет развитие и постановка конечностей (рис. 19), которые должны быть прямыми, с хорошо развитым сухожильно-связочным аппаратом.

Рис. 13. Козел шерстного направления продуктивности

Рис. 14. Основные промеры при выборе козы: 1 — длина туловища; 2 — глубина груди; 3 — глубина брюха

Кроме того, следует иметь в виду, что особенностью коз является плотное, сухое и несколько угловатое телосложение.

Внешние формы коз дают представление о здоровье и продуктивности. Для этого осматривают различные части тела и оценивают их. Для более объективной оценки животных обязательно измеряют (рис. 14).

В дополнение к оценке экстерьера определяют живую массу. Обычно в домашних условиях бывает сложно определить живую массу козы путем взвешивания. Можно использовать метод измерения (рис. 15) и определения живой массы по таблице (табл. 2) с учетом возраста козы. Для этого измеряют обхват груди за лопатками (лентой по касательной к заднему краю лопатки) и круговой обхват туловища (через выступы плече-лопаточных сочленений и седалищных бугров под хвостом), промеры складывают.

Рис. 15. Определение живой массы козы промерами

Живая масса козы средней упитанности в зависимости от промеров, кг

Конституционные особенности коз различных направлений продуктивности имеют достаточно выраженный характер.

Более тонкие сорта могера используются для выработки трикотажа, одеял и легких костюмных тканей. Из смеси мохера с синтетическими волокнами и хлопком изготавливают мягкие несминаемые ткани, не требующие глажения после стирки. Со взрослых коз получают 1-2 кг однородной шерсти. Выход чистой шерсти составляет 75-85%. Длина шерсти в годичном возрасте — 16 см, а у взрослых — 20 см и более.

Козы разных пород и направлений продуктивности существенно отличаются по конституции, так как имеют неодинаковое развитие костяка, мышц, кожи и пищеварительных органов. Наряду с этим в пределах каждой породы могут встречаться животные разной конституции.

В практической работе с овцами и козами используют классификацию Кулешова—Иванова. По этой классификации различают крепкий, грубый, нежный, плотный (или сухой), рыхлый (или сырой) типы конституции.

Крепкая конституция. Животные хорошо сочетают желательную для породы продуктивность с высокими показателями воспроизводства, оплаты корма продукцией, устойчивости против заболеваний.

Костяку коз крепкой конституции крепкий, кости конечностей и головы умеренной толщины, голова по отношению к туловищу средней величины, кожа плотная. Шерсть в пределах средней тонины, свойственной данной породе, оброслость брюха хорошая, качество шерсти высокое. Животные крепкой конституции обычно имеют высокую продуктивность.

Грубая конституция. У коз сильно развиты кости, особенно черепа и конечностей. Животные грубой конституции часто крупные и массивные, нередко негармоничного сложения. Кожа у них толстая и грубая на ощупь. Шерсть соответствует крайним, наиболее грубым ее типам в пределах породы. Конечности и брюхо часто плохо обросшие. Оплата корма продукцией (шерсть, мясо, козлина) пониженная. Продукция среднего или низкого качества. В отношении здоровья и жизнеспособности эти козы не уступают козам крепкой конституции, а в ряде случаев даже превосходят их.

Нежная конституция. Животные этого типа имеют узкую морду, узкую грудь, свислый зад, тонкий костяк и т. д. Они мельче и легче животных крепкого типа. Продуктивность таких коз пониженная, так как шерсть у них более редкая и короткая, оброслость брюха плохая, здоровье более слабое. У маток часто отмечаются пониженные воспроизводительные способности.

Плотная (или сухая) конституция. Животные плотной конституции во многом сходны с животными крепкой конституции. У таких коз бывает меньше жировых отложений. Они характеризуются более интенсивным обменом веществ, живым темпераментом, хорошей подвижностью. Костяк у них умеренно развитый, крепкий, кожа плотная, хорошо развиты мышцы, здоровье хорошее. С производственной точки зрения животные этого типа наиболее желательны.

Рыхлая (или сырая) конституция. По основным признакам животные противоположны козам плотной конституции. У них сильно развиты кожа и подкожная клетчатка, что способствует отложению жира. Они имеют флегматичный темперамент. Обмен веществ замедленный. Этот тип конституции чаще всего встречается у животных мясной продуктивности. Животные рыхлой конституции более требовательны к кормам и условиям содержания. Среди них можно встретить коз с низкой плодовитостью, плохой молочностью.

Производственная ценность коз рыхлой конституции различна в зависимости от направления их продуктивности. Так, в мясном козоводстве животные с уклоном к рыхлой конституции представляют определенную ценность, особенно при откорме. Зная свойство коз рыхлой конституции, необходимо создавать им лучшие условия кормления и содержания, тщательнее подходить к решению вопроса об использовании таких животных в новых для них природных и хозяйственных условиях.

Однородную шерсть первой группы короче 100 мм относят к шерсти второй группы, однородную шерсть первой группы светло-серую и цветную — также к шерсти второй группы. Козью шерсть, не отвечающую требованиям, предъявляемым к однородной шерсти, принимают как неоднородную.

Неоднородную полугрубую шерсть по наименованиям подразделяют в соответствии с требованиями, изложенными ниже.

Козью шерсть, не соответствующую требованиям, предъявляемым к полугрубой шерсти, относят к грубой.

Характеристика полугрубой шерсти с помесей советских шерстных коз. Шерсть слабо-блестящая (полулюстровая), со слабой волнистостью, косичного строения. Косицы состоят из длинного пуха, переходных и остевых волокон. Мертвый волос встречается в небольшом количестве. Цвет преимущественно белый. Данная шерсть маркируется как: «Коз. неодн. п/гр. шерст.».

Характеристика полугрубой шерсти с пуховых коз и их помесей. Шерсть с волнистой извитостью, косичного строения. Косицы состоят из длинных переходных и пуховых волокон, часто перерастающих остевые. Количество пуховых волокон — не менее 40% от массы шерсти. Мертвые волокна встречаются в небольшом количестве. Цвет преимущественно серый. Данная шерсть маркируется как: «Коз. неодн. п/гр. пух.».

Неоднородную грубую шерсть по наименованиям подразделяют в соответствии с требованиями, изложенными ниже.

Характеристика полупуховой шерсти. Неоднородная, косичного строения, состоящая из грубой ости с наличием пуха от 25% до 40% от массы шерсти. Имеются мертвые волокна. Маркируется как: «Коз. гр. п/пух.».

Характеристика остевой шерсти. Шерсть неоднородная, косичного строения, состоящая из грубой ости с наличием пуха менее 25% от массы шерсти. Встречаются мертвые волокна. Маркируется как: «Коз. гр.».

Шерсть, не поддающуюся разрыву руками, относят к свалку. Группы шерсти по состоянию должны отвечать следующим требованиям:

• нормальная шерсть, в которой допускаются примеси растительного происхождения (сено, солома, репей и др.) не более 3% от массы грязной (немытой) шерсти;

• сорная шерсть, в которой допускаются примеси растительного происхождения более 3% от массы грязной (немытой) шерсти.

По цвету шерсть делят таким образом:

• белая — шерсть белого цвета; в зависимости от цвета жиропота и минеральных примесей немытая шерсть может иметь различные оттенки;

• светло-серая — шерсть белая с проросшими цветными волокнами;

• цветная — шерсть натуральных цветов: серого, темно-серого, коричневого всех оттенков, рыжего, черного. В белой шерсти допускается наличие проросших цветных волокон как случайных, не более пяти на 1 кг немытой шерсти. Белую шерсть, засоренную цветными волокнами или клочками цветной шерсти, относят к светло-серой. Грубую шерсть по цвету не подразделяют.

Мелкие клочки козьей однородной и неоднородной шерсти, сильно загрязненные экскрементами, относят к козьей шерсти «кпюнкер» без подразделения по наименованию, состоянию и цвету. Не допускается шерсть с клеймом, нанесенным несмываемой краской. По наименованию и цвету козья шерсть должна соответствовать образцам (эталонам).

Объемистый пищеварительный тракт коз приспособлен к переработке грубостебельной растительности. Масть преимущественно черная, встречаются серые, рыжие и пегие животные с черной головой и шеей. На хороших естественных пастбищах хорошо нагуливаются, от козлят 6-7-месячного возраста получают тушу массой 7-10 кг, от маток — 15-17 кг. Мясо отличается высокими гастрономическими качествами. Лактационный период —5-6 месяцев, удой —170-150 кг молока жирностью до 6,8%.

Грубошерстные козы отличаются крепкой конституцией (рис. 12), голова средних размеров, с широким лбом, уши большие, свислые или же полусвислые, кожа тонкая, прочная. Масть преимущественно темных цветов, реже встречаются особи белой, серой, рыжей, пегой окрасок. Шерстный

Рис, 12. Местная коза

Покров неоднороден по составу волокон: более грубая (65-90 мкм) длинная блестящая ость покрывает короткий тонкий подшерсток — пух (13-17 мкм). Плодовитость маток — 1,25-2,00 козлят. В настоящее время качество грубошерстных коз улучшают путем скрещивания с козлами специализированных пород (ангорской и советской шерстной).

Продуктивность местных пород невысока, зато они отлично приспособились к местным условиям, поэтому в отдельных случаях им следует отдавать предпочтение перед более ценными породами, но не привычными к особенностям того или иного региона.

Козлов ангорской породы широко используют для улучшения качества местных коз. Путем скрещивания в Казахстане, Киргизии и других странах СНГ созданы массивы улучшенных шерстных коз.

Советская шерстная порода

Советская шерстная порода коз (рис. 10, 11) выведена (1947-1962 гг.) методом воспроизводительного скрещивания местных грубошерстных коз с козлами ангорской породы. Козы советской шерстной породы по величине и массе занимают промежуточное положение между ангорскими и местными грубошерстными, превосходя по этим показателям ангорских и несколько уступая местным грубошерстным козам.

Животные имеют крепкий костяк, умеренно развитые рога, подвижны, неприхотливы, выносливы, устойчивы к заболеваниям, приспособлены к суровым природно-климатическим условиям горно-отгонного содержания, способны использовать высокогорные альпийские, пустынные и полупустынные пастбища. Голова небольших размеров, имеется горбоносость, уши свислые. Конечности правильно поставлены, копытный рог прочный. Грудь широкая и глубокая, спина ровная.

Шерсть по своему строению очень похожа на шерсть ангорских коз, однако более густая, тоньше и несколько короче. Жиропот белый и светло-кремовый. На основных частях туловища шерсть белая, с сильным блеском, однородная, полугрубая, косичногостроения, достаточно жиропотная. Косицы имеют четко выраженную волнистость, длина которых

Рис. 10. Советская шерстная Рис. 11. Советский шерстный коза козел

На бочке при годовом росте достигает 18см, при полугодовом — 11 см. Тонина шерсти у взрослых коз — 44-48 качества (31-40 мкм), у молодняка шерсть тоньше — 50-56 качества (27-30 мкм). У основания косиц, кроме переходного волоса, встречаются ость (кемп) и укороченный пух (не более 1-3%).

Живая масса козлов — 55-65 кг, масса маток — 38-40 кг. Настриг шерсти с козлов — 3-4 кг, с маток— 1,5-2,0 кг. При проведении осенней стрижки настриг увеличивается на 30-40%. Выход мытой шерсти составляет 75-80%. Длина шерсти (косицы) при годичном росте составляет 18-20 см. Тонина шерсти у взрослых коз 46-50 качества, у козлов-производителей — 40-46 качества. Шерсть коз советской шерстной породы имеет отличную крепость и не уступает ангорской шерсти. За 4-5 месяцев лактации матки дают 110-120 л молока. Плодовитость коз невысокая — 105-110%. При рождении козлята имеют массу 3,1 (козлики) — 2,8 кг (козочки). Двойневые козлята по массе на 10-15% меньше, чем один новорожденный козленок.

Порода советских шерстных коз выведена сравнительно недавно, и поэтому в стадах пока еще встречаются животные с недостаточно однородной шерстью. В дальнейшей работе с породой внимание селекционеров должно быть обращено на улучшение уравненности шерсти, повышение ее длины, получение шерстных коз, не подверженных сезонной линьке.

Разводят коз советской шерстной породы в хозяйствах Северного Кавказа, Республики Тува, а также в странах Средней Азии и Казахстане.

Племхоз «Эйлиг-Хем» Улуг-Хемского района Республики Тува является основным репродуктором племенных коз советской шерстной породы в другие хозяйства и регионы России.

Чистопородных шерстных коз (особенно белых) используют для создания пород пухового направления продуктивности.

Средняя живая масса коз составляет 30 кг, масса козлов — до 50 кг.

Мясо ангорских коз отличается хорошими вкусовыми качествами. При средней упитанности животных убойный выход составляет 38-42%, а у откормленных валухов доходит до 52%. Тушка весит 12-22 кг, кроме мяса получают 2-4 кг сала.

Молочная продуктивность за 5-6 месяцев лактации составляет 70-100 кг, жирность молока -4,4-4,5%. Ангорских коз не доят.

На 100 маток рождается в среднем 125 козлят. Порода эта сыграла большую роль в развитии шерстного козоводства в нашей стране.

Шерсть у ангорских коз имеет косичное строение, белая, однородная, эластичная, слюстровым блеском по всему руну. Имеет отличную крепость (в пределах 12-14 км). По мере взросления животных шерсть становится несколько крепче: в годовалом возрасте крепость составляет 13,8 км, в пятилетнем — 15 км. По этому показателю она значительно превосходит овечью шерсть и шерсть местных коз.

Руно уравнено подлине и тонине шерстных волокон, различия между бочком и ляжкой не превышают по тонине одного качества и подлине 2 см. Козы ангорской породы распространены главным образом в Средней Азии, Закавказье, частично в Казахстане. Шерсть у них белая, длинная, однородная, толщиной 34-37 мкм, собрана в сильно волокнистые косицы, при одноразовой стрижке достигающие длины 25 см и более. Извитость косиц — штопорообразная, волнистая и волнообразная («гофрированная»), В руне может содержаться небольшое количество коротких огрубленных волокон (кемпа — 1,8%) и короткого пуха (1-3%). Жиропот белый и светло-кремовый. У шерсти ангорских коз высокая прочность на разрыв, упругость, эластичность, растяжимость. Люстровый блеск и слабая сволачиваемость обусловлены строением чешуйчатого слоя. Средний настриг шерсти с 12-месячных козочек составляет 1,5-2,5 кг, с козликов — 1,7-3,0 кг, с полновозрастных маток — 3,2-3,5 кг, с козлов — 5-6 кг.

В южных районах ангорских коз стригут 2 раза в год (весной и осенью), в областях с умеренным климатом — 1 раз. Ангорские козы весной линяют, поэтому запаздывание со стрижкой приводит к частичной потере шерсти.

Шерсть у козлов грубее шерсти маток.

В зависимости от основной продуктивности в козоводстве породы относят к следующим классификационным группам:

— молочные;

— пуховые;

— шерстные:

— комбинированные.

Рис. 7. Породы домашних коз: а — валлийская; б — ангорская; в — африканская карликовая; г — вислоухая

Рис. в. Козел ангорской Рис. 9.Коза ангорской

породы породы

Ангорские козы (рис. 8, 9) относятся к шерстным породам коз. Практически все шерстные породы (лучшая отечественная порода — советская шерстная) были выведены путем воспроизводительного скрещивания местных отродий с ангорской, которая является одной из древнейших пород Малой Азии. Коз шерстного направления разводят в основном для получения однородной полутонкой шерсти со специфическими свойствами. Ее широко используют в текстильной промышленности.

В нашей стране из пород коз шерстного направления продуктивности разводят ангорскую и советскую шерстную.

Козам надоедает пастись на одном и том же месте. Они любят гулять по возвышенностям и плохо переносят пастьбу на низинных луговых пастбищах. Придя на новый выпас, козы ведут себя осмотрительно, далеко от пастуха не отходят.

Для самцов характерны высокая половая потенция, энергичный темперамент.

Козы могут воспринимать человека как часть своего стада и охотно следовать за ним как за вожаком. Если человек присутствует при козлении, то впоследствии он воспринимается козленком как составная часть матери.

Инстинкт стадности у коз развит меньше, чем у овец, поэтому они могут пастись поодиночке или небольшими группами. При содержании вместе с овцами козы стараются находиться впереди них.

Рис. 5. Изменение зубов у козы: а — 3 месяца; 6 — 2 года; в — 1,5 года; г — 2 года; д — 2 года 9 месяцев; е — 3 года 9 месяцев; ж — около 6 лет; з — старше 7 лет

Годовалом возрасте вырастает первая пара постоянных резцов; в 2-летнем — вторая; в 3-летнем — третья; к 4 годам — все резцы постоянные; в возрасте около 6 лет появляются щели между зубами. К 7-8 годам основание резцов до предела стачивается или они даже выпадают, поэтому животные не могут нормально использовать корм и снижают продуктивность. Точные сроки смены резцов и их снашиваемость зависят от состояния здоровья козы, ее индивидуальных особенностей и характера потребляемого корма. Встречаются козы, сохранившие зубы более длительный срок. Их хозяйственное использование может продолжаться до 17-18 лет.

Возраст также можно определить и по состоянию отдельных резцов (рис. 6).

Рис. 6. Изменение формы резца с возрастом козы: а —

3 месяца; б — 1 год; в — 1,5 года; г — 2 года; д — 2 года 9 месяцев; е — 3 года 9 месяцев; ж — около 6 лет; з — старше 7 лет

Половое созревание у коз наступает в возрасте 5-6 месяцев, но в случку их следует пускать в возрасте 1,5 года. Однако существует мнение, что неплеменных коз можно случать и раньше при достаточной живой массе. Половая охота протекает активно. Половой цикл длится 21 –30 дней. Период между очередными охотами (половой цикл) у коз варьирует: от 5 до 10 суток у 10% животных, от 10 до 17 суток — у 20%, от 17 до 24 суток — у 70% маток.

Продолжительность беременности маток (сукозности) в среднем составляет 5 месяцев. Козы приносят 1-4 козлят, чаще 1-2. Период подсоса у коз обычно 3-4 месяца.

Вымя у коз хорошо развито, обычно имеет два соска, но встречаются животные и с большим количеством сосков. Отмечено, что такие матки более молочные.

Козы относятся к жвачным животным. Скусывание корма они производят с помощью резцов нижней челюсти и зубной пластинки, заменяющей резцы верхней челюсти. Корм, попав в рот, обрабатывается незначительно и проглатывается. В рубце он накапливается и подвергается предварительной обработке. Во время отдыха коза отрыгивает небольшие порции, тщательно пережевывает их и дополнительно смачивает слюной.

Основным преимуществом жвачных животных является сложный желудок, населенный простейшими. Попадая в рубец, корма погружаются в жидкую среду, содержащую большое количество микроорганизмов. Микроорганизмы расщепляют молекулы целлюлозы, белков и других составляющих элементов корма, размножаются и используют продукты распада для синтеза своего тела. Образованная микробная биомасса (белок) усваивается организмом коз в нижних участках желудочно-кишечного тракта. Резкие изменения состава рациона (особенно увеличение содержания в нем зерна) отрицательно влияют на баланс микрофлоры рубца, вызывают различные аномалии, болезнь, а в особо острых случаях — даже гибель животных.

В рубце благодаря жизнедеятельности микроорганизмов синтезируются витамины группы В, а также жирорастворимый витамин К. Поэтому в кормах для взрослых животных эти витамины могут отсутствовать, но их предшественники (Например, кобальт) необходимы для синтеза витамина В12.

Новорожденный козленок имеет свои особенности пищеварения (рубец не развит, функционирует пищеварительный желоб, по которому молоко, минуя рубец, попадает в сычуг, последний продуцирует ферменты, пригодные на первых порах только для усвоения молока).

По технологическим свойствам козью шерсть делят на две группы: полугрубую и грубую. Самой ценной является полугрубая однородная шерсть могер, получаемая от коз ангорской, советской шерстной пород, а также их помесей.

По многим технологическим свойствам она приравнивается к лучшим образцам кроссбредной овечьей шерсти.

У коз годовалого возраста настриг шерсти составляет0,9-1,1 кг, у козлов— 1-1,2; у взрослых коз — 2,0-2,2 кг шерсти. Средний настриг шерсти у коз товарных ферм составляет 0,8-0,9 кг, выставочных маток — 2,6-3,1, козлов — 3,3-4 кг. Шерсть достаточно уравнена по тонине и длине как в косице, так и по площади руна (рис. 46). Разница по длине шерсти на боку и ляжке составляет до 20 мм, а по тонине — не более 1-2 качеств. Выход чистой шерсти -75-85%. В годовалом возрасте длина шерсти коз Казахстана— 180-200 мм, Кыргызстана— 160-180, Узбекистана— 190-220 мм. По средней тонине шерсть годовалых животных относится к 58-50 качествам, взрослых коз — к 50-46 и козлов-производителей — к 46-44 качествам. Прочность пучка волокон на разрыв значительно превышает прочность овечьей шерсти одноименных групп тонины.

Козья шерсть в чистом виде не образует войлока. Однородная козья шерсть ангорского типа уравнена по тонине. Поперечный срез основной массы волокон имеет форму круга. Из козьей шерсти в смеси с овечьей такого же качества можно получить пряжу высоких номеров.

Желательный тип однородной полугрубой козьей шерсти должен отвечать таким требованиям: состоять в основном из переходных волокон тониной 56-го качества и ниже, уравненных подлине и тонине, без сухих и мертвых волокон (кемп, мертвый волос) и укороченного тонкого пуха; иметь длину при годовом росте не менее 18см, при полугодовом — 11 см;

Рис. 46. Распределение тонины в качествах шерсти по различным топографическим участкам кожного покрова коз

Хороший блеск, упругость, эластичность, выход чистого волокна 80-85%; достаточную прочность.

Состригаемую с коз шерсть классируют согласно заготовительному стандарту ГОСТ 2259-73. Однородную козью шерсть по наименованиям подразделяют в соответствии с требованиями, изложенными ниже.

Характеристика однородной шерсти первой группы с советских шерстных коз и их помесей. Шерсть с блеском (люстровая), с волнистостью, косичного строения, состоящая в основном из переходных волокон. С подоплеки косиц встречаются короткие остевые волокна, сухой и мертвый волос в небольшом количестве. Длина шерсти — не менее 100 мм, цвет белый. Данная шерсть маркируется как: «Коз. одн. 1-й гр.».

На втором месяце утробного развития плода в эктодерме закладываются первичные фолликулы, из которых у коз с неоднородной шерстью формируется ость, а с однородной (у ангорских коз) — огрубленные пуховые волокна. Вторичные фолликулы, из которых образуется пух или тонкий переходной волос, формируются на месяц позднее.

Основные типы шерстных волокон — пух, ость, переходный, кроющий волос. Разновидность ости — мертвый и сухой волос. Между собой волокна различаются по внешнему виду, морфо-гистологическому строению и физико-техническим свойствам.

Пух — самые тонкие и более извитые шерстные волокна, обычно не имеющие сердцевинного слоя. Тонина пуха колеблется от 25 до 14 и менее микрометров (мкм).

Пух в сравнении с другими волокнами имеет меньшую длину, за счет чего образуется нижний, более короткий ярус шерстного покрова. Пух характеризуется высокими техническими свойствами.

Ость — менее извитые и более толстые, имеющие хорошо развитый сердцевинный слой шерстные волокна, которые, как правило, длиннее пуха и переходного волоса. Тонина ости колеблется от 30-35 до 100-120 мкм. Технические свойства ости ниже, чем пуха. С уменьшением тонины ости повышаются ее технические свойства.

Переходный волос занимает промежуточное положение между пухом и остью по тонине, извитости, длине. Переходный волос входит в состав грубой шерсти. Технические свойства переходного волоса выше, чем ости, но несколько ниже или приближаются к пуху в зависимости от его тонины.

Мертвый волос — очень грубое остевое волокно с тониной 240 мкм и более. Состоит в основном из сердцевины, с чем связаны его низкая прочность на разрыв, большая ломка при изгибе, недостаточный блеск, плохая растяжимость и окрашиваемость. Мертвый волос встречается в шерстном покрове шерстных и пуховых пород коз.

Сухой волос — разновидность ости — отличается сухостью, жесткостью, пониженной прочностью, меньшим блеском наружных концов волокон. Встречается в шерсти шерстных и пуховых пород коз.

Кроющий волос по строению и тонине близок к ости. Отличается от других волокон небольшой длиной (не более 3-5 см), жесткостью, сильным блеском, отсутствием извитости, часто имеет иную, нежели основная масса шерсти, окраску. Расположен на конечностях, голове, иногда на хвосте и брюхе. Встречается у коз всех пород. Практического значения не имеет.

Слуховой аппарат козы устроен таким образом, что каждое ухо может двигаться независимо одно от другого и улавливать звуковые волны, идущие от различных источников.

Строение кожи и шерсти коз

Кожа коз состоит из эпидермиса и дермы, постепенно переходящей в подкожную клетчатку. У коз толщина шкуры колеблется от 1,8 до 2,5 мм. Больше всего она в области крестца, спины, холки, верхней части шеи, на лопатках и боках. Шкура тоньше на бедрах, груди и брюхе, самая тонкая в паху и на внутренней поверхности передних конечностей.

В кожном покрове коз эпидермис очень толстый, на него приходится 2,5-4% общей толщины шкуры. Клетки ороговевшего эпителия постепенно слущиваются, образуя на коже перхоть, количество которой увеличивается передлинькой.

У ангорских коз во второй половине зимы — весной интенсивно выпадает пух. Остевые волосы выпадают позднее. У коз шерстных пород, к которым относятся ангорские козы, выпадают все типы волос. Но среди ангорских встречаются иногда нелиняющие особи.

Длинные и прямые корни волос глубоко заходят в дерму (рис. 4), но они лежат негусто. Кожные железы — потовые и сальные — развиты значительно меньше, чем у овец. Пилярный слой дермы имеет в общем такую же толщину, как и сетчатый, и состоит из соединительнотканных образований клеточного и некпеточного характера. К волокнистым элементам обоих слоев дермы относятся пучки коллагеновых волокон, эластические и ретикулиновые волокна. Они являются прочным каркасом кожи. Пучки коллагеновых волокон образуют в пилярном слое плотное войлокообразное сплетение. Их толщина — 8-12 мкм. Все это придает пилярному слою значительную прочность.

Рис. 4. Строение шкуры коз: 1 — эпидермис; 2 — пилярный слой дермы; 3 — сетчатый слой дермы; 4 — подкожная мускулатура; 5 — подкожная клетчатка; 6 — потовая железа; 7 — сальная железа; 8 — корни остевого волоса; 9 — корни пухового волоса

По мере углубления вовнутрь кожи структуры пилярного слоя укрупняются. В сетчатом слое толщина коллагеновых пучков составляет 20-40 мкм. В зависимости от породных особенностей в сетчатом слое преобладают два типа вязи коллагеновых пучков — петлистая и плотная горизонтально-волнистая. С такой структурой сетчатого слоя дермы в шкуре коз связывают характерную для выделанной из нее кожи мягкость и гибкость при большой прочности. К томуже, в отличие от овец, в дерме коз жировые клетки, а тем более их скопления — редкое явление.

Подкожная клетчатка состоит из рыхло переплетающихся между собой соединительнотканных волокнистых образований. Она играет роль мягкого подвижного буфера между кожей и мышечной тканью, а также служит резервуаром для запасов жира.

Волосяной покров животных, обладающий прядильными качествами или свойлачиваемостью, называют шерстью. Из нее изготавливают разнообразные ткани и сукно, одеяла и ковры, головные уборы, войлоки кошмы, тепло – и звукоизоляционные материалы, применяемые в строительном деле, авиации ит. д. Шерстяные ткани красивы, гигиеничны, отличаются легкостью и эластичностью, хорошо сохраняют тепло, износоустойчивы.

Шерстный покрову коз представлен грубой остью и тонким пухом. Корни волос в коже залегают группами, состоят из трех первичных фолликулов и множества вторичных, мышц кожных желез и прослоек. В процессе выделки кожи после обезволашивания на лицевом слое — мерее — остается рисунок в виде 5-8 относительно крупных углублений, расположенных характерным образом — в виде полумесяца. Между ними имеется очень много мелких отверстий от пуховых волос, образующих красивый рисунок на лицевой стороне кожи. Из козлины в кожевенном производстве выделывают самую лучшую кожу — шевро и лак-шевро, которую используют для изготовления модельной обуви, кожаных пальто и пиджаков. Кроме того, из козлин вырабатывают замшу, обувной и одежный велюр (бархат) и многие другие виды кож.

К отличительным признакам коз относятся специфический голос, запах, короткий, голый в нижней части хвост.

Внешние формы коз дают представление о здоровье и продуктивности. Для этого осматривают различные части тела (рис.3).

4 — верхняя губа; 5 — нижняя губа; 6 — подбородок; 7 — темя; 8 — затылок; 9 — горло; 10, 11 — шея; 12 — грудь; 13 — холка; 14 — спина; 15 — поясница; 16 — круп; 17 — голодная ямка; 18 — грудная клетка; 19 — брюхо; 20 — пах; 21 — вымя; 22 — лопатка; 23 —плечо; 24 — локтевой сустав (локоть); 25 — предплечье; 26 — запястье; 27 — путо; 28 — венчик; 29 — копыто; 30 — окорок; 31 — коленный сустав {колено); 32 — икра; 33 — скакательный сустав; 34 — плюсна; 35 — хвост

В условиях кризиса хозяйства перестали заниматься племенной работой, воспроизводством стада. В большинстве хозяйств прекратили существование пункты искусственного осеменения маток. Племпредприятия перестали выполнять основную работу — получать сперму для осеменения маток. Практически повсеместно в вольной случке используют производителей, племенная ценность которых низка. В результате выход козлят на каждые 100 маток в последние годы снизился.

Следствием низкого уровня племенной работы и нарушения технологической дисциплины стало снижение продуктивности животных.

Поданным АООТ НПК «ЦНИИШерсть», в России, учитывая ее суровые климатические условия, потребность шерсти на каждого жителя страны должна быть на уровне 3 кг мытого волокна, а сейчас производится менее 0,2 кг.

В настоящее время производство пряжи и тканей из отечественного шерстяного сырья составляет около 10% к уровню 1990 года.

Значительная часть территории стран СНГ расположена в зоне сухих степей, полупустынь, гори высокогорий, где экстремальные природные условия и резко континентальный холодный климат. Эту экологическую нишу длительное время полноценно заполняли овцы и козы. В настоящее время эта ниша во многих регионах выпала из сферы деятельности человека. Поэтому назрела острая необходимость в принятии экстренных мер по сохранению и восстановлению поголовья овец и коз.

В нашей стране козоводство является стратегической отраслью народного хозяйства — не только потому, что является важной сырьевой базой для ряда отраслей промышленности, но и в социальном плане: она обеспечивает занятость и жизнеспособность населения в экстремальных природно-климатических зонах (Алтай, Забайкалье, Тува, Бурятия, Калмыкия, Северный Кавказ), граничащих с Китаем, Монголией, Казахстаном.

Возможности для решения сложных задач восстановления поголовья коз имеются повсеместно. К счастью, многое еще сохранилось. Есть многомиллионные массивы естественных пастбищ (58,1 млн га — пастбища, 19,7 млн га — сенокосы). Есть ценные породы коз. Имеются хозяйства, которые успешно работают и добиваются неплохих результатов. Наблюдается быстро увеличивающийся спрос на отечественную продукцию животноводства. Существует перерабатывающая промышленность. Имеются, наконец, специалисты, чабанские кадры, которые, сохраняя национально-региональные традиции, могут и любят работать с овцами и козами.

Учитывая это, появляется уверенность в том, что козоводство в ближайшее время займет достойное место среди других отраслей животноводства.

Зона обитания — Гималаи, горы Афганистана и Туркмении. Населяют склоны скалистых ущелий, поросших кустарниками или арачевым редколесьем, обычно на высоте 1500-3000 м над уровнем моря. Зимой нередко спускаются в нижний пояс гор, иногда в пустынно-степной пояс на высоте 800-900 м над уровнем моря. Кормятся травянистой растительностью, листьями, побегами кустарников. Регулярно посещают водопои, обычно вечером. Летом пасутся ночью, рано утром и вечером; зимой — все светлое время суток. Большую часть года взрослые самцы и самки держатся отдельно, небольшими группами по 3-5 голов. Осенью во время гона и зимой образуют смешанные стада до 20-30 голов.

Рис. 2. Винторогий козел (мархур)

Гон у винторогих козлов происходит в ноябре—декабре. Козлята появляются в конце апреля — мае. Самки приносят одного-двух козлят. Со второго дня жизни козлята начинают сопровождать мать. Молочное кормление продолжается до осени. Половозрелыми становятся на второй год. В неволе живут до 10-12 лет, размножаются и дают помеси с другими видами козлов.

Домашние козы по сравнению с дикими формами изменились. У них кости ног стали короче и шире, укоротилась шея, туловище стало относительно длиннее и глубже за счет развития задней части. Рога и рост животных стали меньше, изменились свойства и окраска волосяного покрова.

Домашние козы с рогами типа безоаров встречаются чаще, нежели с рогами, характерными для винторогихкоз. Очевидно, этот вид принимал меньшее участие в образовании домашних коз. Однако при скрещивании домашних коз с винторогими козлами гибриды устойчиво наследуют форму рогов мархуров.

Предками козы были существующие и в наши дни безоаровый козер и мархур, а также вымершая к настоящему времени коза приска. Все виды и подвиды рода собственно горных козлов скрещиваются в неволе. Образ жизни их тоже весьма сходен.

Бородатый, или безоаровый, козел получил свое название за густую и длинную бороду. Рога у самцов черные, длинные, саблеобразно изогнутые (рис. 1). Они сильно сжаты с боков и на переднем узком ребре имеют редкие бугры. Рога развиты сильно, образуют полукруг, от основания несколько расходятся в стороны. Рога самок короткие и без бугров на переднем ребре. Тело стройное, с высокими ногами, сильно развитой мускулатурой. Шерстный покров состоит из длинной ости и пухового подшерстка, отрастающего в зимний период. Окраска меха на спине и бокахлетом рыжевато-бурая, зимой — серовато-бурая. Вдоль спины тянется черно-бурая полоса; обычно такая же темная полоса охватывает основание шеи в виде хомута. Передняя нижняя сторона головы, борода, передняя сторона ног и хвост почти черные. Задняя сторона нижней половины ног и нижняя поверхность тела белые.

По сравнению с другими козлами бородатый козел имеет небольшие размеры: длина тела —120-160 см, высота — 70-100 см, масса — 35-40 кг (редко достигает 60 кг).

Безоаровые козлы обитают в горных районах Малой и Средней Азии. Ранее они водились на островах Греческого архипелага. Они населяют скалистые горы на высоте от уровня моря почти до 4200 м, на Кавказе чаще встречаются в поясе гор от 1500 до 2500 м. Предпочитают крутые и скалистые склоны с кустарниками, чередующимися с участками горностепных лугов, а на зиму спускаются ниже по склонам. Безоаровые козлы пасутся по утрам и вечерам, кормятся травянистой растительностью, листьями и ветками кустарников. Взрослые самцы и самки большую часть года держатся отдельно, образуя небольшие группы по 2-7 голов. Осенью иногда образуют стада до 30 и более голов.

Гон у бородатых козлов проходит с середины ноября до половины декабря. Между самцами бывают драки. В конце апреля — начале июня (чаще в мае) самка приносит 1 -2 козлят в укромных, труднодоступных местах; половозрелыми они становятся на втором году жизни. Самцы первый раз принимают участие в размножении в возрасте 3-4 года. Козлята отделяются от матери чаще в годовалом или полуторагодовалом возрасте. Продолжительность жизни безоаровых козлов— 12-15 лет.

Второе название этого вида (безоаровый) произошло от слова «безоар» (минерализованные отложения пищи, которые иногда находят в желудке или кишечнике этого козла). Безоару приписывали магические лечебные свойства, исцеляющие при отравлении. Безоар встречается и у других копытных, но его лечебные свойства медициной не подтверждены.

Винторогий козел (мархур) имеет длинные, направленные вверх и несколько назад, штопорообразно закрученные рога: левый рог — вправо, правый — влево; число оборотов достигает двух-трех (рис. 2). Ствол рога сильно уплощен, сжат с боков и имеет хорошо выраженные переднее и заднее ребра. Основания рогов сближены, далее они расходятся под различным углом, но ось рога остается прямой. У самок рожки маленькие, но также извитые. Шерстный покров у винторогих коз развит сильнее, чем у безоаровых. У козлов сильно развиты грива и борода. Окраска рыжевато-песчаная или серовато-рыжая. Подвес (грива) светлый, беловатый. На передней поверхности ног имеются черные полосы.

От ангорских коз получают однородную полугрубую шерсть — могер (что в переводе с английского означает «козий волос»), Могер ценится во всем мире за высокие теплозащитные свойства, красоту и нарядность (шерсть-серебрянка). Козий пух характеризуется легкостью, эластичностью, относительной прочностью. Благодаря комплексу ценных свойств, малой теплопроводности и пропускной способности к радиации пух и шерсть коз входят в состав одежды космонавтов и обивочных материалов космических кораблей.

Современная медицина пришла к выводу, что биологическая ценность козлятины благоприятна для здоровья человека, снабжает его организм незаменимыми питательными веществами. Это значит, что спрос на продукцию козоводства будет расти.

Постоянное общение с козами приносит человеку много радости. Эти животные привязчивы, своенравны, и их разведение требует от хозяина терпения, знания повадок и особенностей биологии, заинтересованного отношения к делу и постоянного расширения профессиональных навыков.

Таким образом, разведение коз наличном подворье — это дело, которое служит укреплению здоровья всей семьи и обеспечивает человека ценными продуктами питания, шерстью, пухом и шкурами. Чтобы оно приносило хозяевам доход, окупало себя, стало не только полезным, но и выгодным занятием, надо вооружиться соответствующими знаниями о биологическом своеобразии и повадках коз, особенностях их развития и продолжения рода, условиях кормления и содержания.